Leckere, vegane Hauptgerichte: Mal schön deftig, mal leicht und mal süß.
Fast jeder kennt es – Gemüse, das man einfach seit der Kindheit nicht mochte. Und manchmal muss es einfach nochmal probieren, um dann festzustellen, dass es – richtig zubereitet – doch verdammt lecker ist. So erging es mir letzte Woche mit Rosenkohl, vegan zubereitet mit cremiger Weißweinsauce.
Ich liebe „Bratensoße“ (auch „Bratensauce“ geschrieben) oder „Braune Sauce“, vor allem zu Knödeln oder zu Kartoffeln – gerne noch ein paar Böhnchen oder Rotkohl dazu. Hier findest du das Rezept für meine vegane Bratensoße, die kräftig und schön sämig ist, dabei natürlich komplett ohne Tier, aber dafür mit viel Gemüse. Und das Beste – sie ist in nicht einmal 30 Minuten fertig!
Die einfachsten Gerichte mit wenigen Zutaten sind meistens einfach die Besten. Umso mehr kommt es dann aber auch auf die Qualität der Zutaten an. So ist es auch bei einem frischen Gemüsecurry mit Basmatireis.
Ein leckeres, kalorienarmes Gericht. Für Paprika-Liebhaber ein Traum! : )
Manchmal muss einfach ein leckerer Burger her. Diesen veganen Linsenburger machst du aus frischen Zutaten ganz einfach selber – und er schmeckt köstlich!
Du möchtest gerne vegan panieren? Tofu, Sojafleisch / Schnitzel, Sellierschnitzel & Co. lassen sich auch prima ohne Ei und Milch panieren. Wie das funktioniert, erfährst du in diesem Beitrag. Ich zeige dir zwei verschiedene Panaden: einmal ganz klassisch mit Paniermehl und einmal knusprig mit Haferflocken.
Egal wie man sie nun nennt: Linsenpuffer, Linsenplätzchen oder Linsenbratlinge – sie sind einfach super lecker und relativ schnell und einfach gemacht. Und vor allem: Linsen sind gesund! : )
Bei der Namensfindung für das Gericht bzw. den Artikel musste ich irgendwie an das trostlose Essen vom „Dschungelcamp“ bzw. „Ich bin ein Star, holt mich hier raus“ denken: Reis mit Bohnen. Mit geschmackslosem Essen ala RTL hat das hier allerdings nichts gemein: feiner Reis und eine bunte Bohnenmischung ergeben ein leichtes und nahrhaftes Essen, eben Reis und Bohnen deluxe. Und weil das Essen in 15 Minuten fertig ist, ist es…
Heute hatten wir Lust auf etwas Herzhaftes – herausgekommen sind Kidneybohnenfrikadellen mit Süßkartoffel-Püree und Brokkoli-Püree. Super lecker und die einzelnen Bestandteile passen super zusammen. : )
Heute wieder etwas für Liebhaber von Fast-Food: Fruchtige vegane Currywurst mit Paprika-Bratkartoffeln. Geht wirklich schnell und ist noch nicht mal so ungesund, wie man denkt. : )
Hi – ich bin Anja. Auf meinem Food & Lifestyle Blog „Veganeo“ zeige ich dir, wie einfach und vielfältig das vegane Leben sein kann und liefere dir Inspiration für eigene Koch- und Backexperimente.
Ich freue mich auf deine Kommentare, Fragen und Anregungen!
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