Rezepte

Fertige Knusper-Kichererbsen aus dem Ofen

Geröstete Kichererbsen aus dem Ofen – vegane knusprige Beilage oder Snack

Kichererbsen sind sehr gesund und vor allem wandelbar. Diese gerösteten Kichererbsen aus dem Ofen werden wunderbar knusprig und eignen sich prima als Snack, als Beilage oder als „crunchy-Add-on“ zu Currys, Suppen und Co. Sie sind wirklich einfach und schnell gemacht – und können durch die verschiedenen Gewürze auf jeden Geschmack und nahezu jedes Gericht angepasst werden. Vorteile der gerösteten Kichererbsen Geröstete Kichererbsen sind sehr gesund, lecker und vielseitig. Das ist…

Vegane Kartoffelsuppe mit Räucher-Schmand

Manchmal ergeben die simpelsten Dinge die leckersten Gerichte. So ist es auch hier mit dieser veganen Kartoffelsuppe – aus wenigen Zutaten zauberst du in unter einer halben Stunde eine super leckere, cremige und würzige Kartoffelsuppe. Einen besonderen Geschmackskick gibt der Räucher-Schmand, denn dank geräuchertem Paprikapulver bekommt die vegane Kartoffelsuppe eine herzhafte, rauchige Note und wird wunderbar cremig. Du findest hier eine klassische Zubereitungsart (Topf auf dem Herd) und einmal für…

Rezept für vegane Kokosmakronen – nicht nur zu Weihnachten

Heute hatte bei mir die Weihnachtsbäckerei geöffnet. Neben klassischen Ausstechplätzchen habe ich dieses mal auch wieder leckere, fluffige vegane Kokosmakronen gebacken. Natürlich vegan – ganz ohne Ei bzw. Eischnee. Sie halten aber trotzdem und schmecken wunderbar saftig nach Kokos. Das Marzipan gibt ihnen eine besondere Note und passt prima zu Weihnachten. Kokosmakronen ohne Ei und ohne Eischnee Natürlich brauchen wir für die Eier in den veganen Kokosmakronen einen Ersatz. Ich…

Rosenkohl vegan – in Weißweinsugo mit Gnocchi

Fast jeder kennt es – Gemüse, das man einfach seit der Kindheit nicht mochte. Und manchmal muss es einfach nochmal probieren, um dann festzustellen, dass es – richtig zubereitet – doch verdammt lecker ist. So erging es mir letzte Woche mit Rosenkohl, vegan zubereitet mit cremiger Weißweinsauce.

Rezept für vegane Bratensoße aus Gemüse

Ich liebe „Bratensoße“ (auch „Bratensauce“ geschrieben) oder „Braune Sauce“, vor allem zu Knödeln oder zu Kartoffeln – gerne noch ein paar Böhnchen oder Rotkohl dazu. Hier findest du das Rezept für meine vegane Bratensoße, die kräftig und schön sämig ist, dabei natürlich komplett ohne Tier, aber dafür mit viel Gemüse. Und das Beste – sie ist in nicht einmal 30 Minuten fertig!

Vegane Linsen-Bolognese mit Spaghetti

Linsen sind nicht nur lecker, wenn man sie richtig verwendet, sondern auch super gesund. Sie sind voller Proteine und Ballaststoffe. In dieser schnellen und einfachen Linsen-Bolognese (vegan) kann man sie wunderbar in die Küche integrieren.

Veganes Gemüsecurry mit Rii Jii Basmatireis

Die einfachsten Gerichte mit wenigen Zutaten sind meistens einfach die Besten. Umso mehr kommt es dann aber auch auf die Qualität der Zutaten an. So ist es auch bei einem frischen Gemüsecurry mit Basmatireis.

Linsensuppe vegan auf türkische Art

Die Herbstzeit ist da – und damit kommt leider auch das Schmuddelwetter. Was ist da besser als eine leckere, gesunde und wärmende Suppe? Heute habe ich ein Rezept für eine vegane Linsensuppe vegan nach türkischer Art für dich, mit roten Linsen, Möhren und Kartoffeln. Sie ist super schnell gemacht!

Einkochen – Fertiggerichte einfach selbst kochen

Heute möchte ich euch gerne etwas vorstellen, das die meisten von euch wahrscheinlich nur noch von der Oma oder Uroma kennen – das Einkochen. Es ist fast in Vergessenheit geraten, dabei ist super praktisch und macht auch noch Spaß. Ihr könnt z. B. selbst vegane Fertiggerichte herstellen, also Suppen, Eintöpfe oder Saucen auf Vorrat kochen. In den letzten Monaten habe ich mich intensiv mit dem Einkochen beschäftigt und möchte euch…

Herbstliche, vegane Süßkartoffelsuppe

Der Spätsommer und der Herbst stehen vor der Türe – und damit ist auch endlich die Zeit für leckere Suppen und Eintöpfe wieder da! Heute habe ich ein Rezept für eine herzhafte Süßkartoffelsuppe für euch, die dank Curry und Ingwer einen leicht exotischen Geschmack bekommt.

Geröstete Kichererbsen aus dem Ofen – vegane knusprige Beilage oder Snack

Vegane Kartoffelsuppe mit Räucher-Schmand

Rezept für vegane Kokosmakronen – nicht nur zu Weihnachten

Rosenkohl vegan – in Weißweinsugo mit Gnocchi

Rezept für vegane Bratensoße aus Gemüse

Vegane Linsen-Bolognese mit Spaghetti

Veganes Gemüsecurry mit Rii Jii Basmatireis

Linsensuppe vegan auf türkische Art

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